La sosta qui è d’obbligo. A Villa Raspa di Spoltore, nel centro ‘L’Arca delle Professioni’, c’è un luogo in cui qualità e quantità si fondono con il gusto e un prezzo competitivo. Per questo diventa un diktat la fermata al New Emporio Cafè. Poco importa se ciò avvenga prima di andare in ufficio per una sana colazione o per la pausa pranzo o per un aperitivo che accompagni la cena.  Tra le sue luminosissime stanze si può mangiare sano senza rinunciare al gusto, all’atmosfera, alla compagnia ed al piacere della tavola. Ma soprattutto i prezzi sono da shock: un primo e un caffè  costano  € 6,90, mentre un maxi apertivo (un assaggio di primo, pizzette, tramezzini, olive toast compreso di cocktail) lo si paga 7,00 €. Qui la corretta alimentazione si trasforma in ricette per veri intenditori:  i piatti della tradizione abruzzese si mixano ad altre prelibatezze. Fanno titillare i palati gli gnocchi al sugo di salsiccia,  il brodetto di pesce, le lasagne, il risotto allo zafferano, la mozzarella di bufala di Bojano, le insalatone, la caprese. E ogni giorno la cuoca sforna tante novità e le fa servire in una atmosfera di pieno relax. Un altro punto di forza è sicuramente l’uso di prodotti di altissima qualità come la pasta De Cecco e i vini della Cantina Tollo. Ma il risto-bar apre i battenti di prima mattina per servire delle deliziose colazioni. Brioches di ogni tipo, pasticceria fresca della nota pasticceria Arlecchino,  spremute di arancia, succhi di frutta, cioccolate calde, the, tisane regalano lo sprint giusto per iniziare la giornata. Il menu è per tutti i gusti: vengono serviti anche cornetti vegani, latte di soia, latte di mandorla e tanti prodotti senza glutine.  Lo staff del New Emporio Cafè,  Rita, Monica, Valentina e il titolare Fabio Cipollone, vi aspettano  dal lunedì al venerdì dalle 7 alle 21. Il sabato dalle 7 alle 14. Chiuso la domenica. E’ attivo anche il servizio tabacchi, ricariche telefoniche e pagamento bollettini.